Alimentazione Olistica

L'alimentazione gioca un ruolo fondamentale nel controllo del morbo di Crohn, aiutando a ridurre l'infiammazione, prevenire le carenze nutrizionali e migliorare la qualità della vita. Una dieta personalizzata in base alla fase della malattia (remissione o riacutizzazione) è essenziale per evitare irritazioni intestinali.

Alimenti consigliati

Cibi facilmente digeribili e antinfiammatori

Riso bianco, patate dolci, zucca
Pesce azzurro (ricco di Omega-3)
Uova biologiche
Brodo di ossa (favorisce la riparazione della mucosa intestinale)

Fonti di proteine leggere

Pollo e tacchino senza pelle
Tofu o tempeh (se ben tollerati)
Lenticchie decorticate (meglio in purea o vellutata)

Grassi sani per ridurre l’infiammazione

Olio extravergine di oliva a crudo
Avocado (ben tollerato in fase di remissione)
Olio di cocco (ottimo per l'energia e la digestione)

Verdure ben cotte e senza fibre dure

Carote, zucchine, finocchi
Spinaci e bietole senza filamenti
Asparagi cotti e senza pelle

Frutta a basso contenuto di fibre insolubili

Banane mature
Mela cotta senza buccia
Papaya (favorisce la digestione)

Probiotici e fermentati (solo in fase di remissione)

Yogurt greco senza zuccheri aggiunti
Kefir
Miso (se tollerato)

Alimenti da evitare

Alimenti irritanti e pro-infiammatori

Cibi fritti, industriali e processati
Zuccheri raffinati (favoriscono disbiosi intestinale)
Alcool e bevande gassate

Fibre insolubili (durante le fasi acute)

Legumi con buccia
Crusca e cereali integrali con fibre dure
Verdure crude e coriacee (cavoli, peperoni, cipolle)

Latticini e derivati (se mal tollerati)

Latte vaccino e formaggi stagionati
Preferire opzioni a base di latte di mandorla o cocco

Glutine (se c'è sensibilità intestinale)

Pane e pasta integrale (preferire riso e quinoa)

Spezie e condimenti piccanti

Peperoncino, pepe nero, curry forte
Senape, aceto forte

Consigli pratici

Pasti piccoli e frequenti per non sovraccaricare l'intestino.

Evitare il lattosio e il glutine se sospetti intolleranza.

Bere molta acqua, meglio se tiepida, evitando bevande fredde o ghiacciate.

Masticare lentamente per facilitare la digestione.

Precauzioni

• È consigliato consultare un nutrizionista per personalizzare la dieta in base alla tolleranza individuale.

• Monitorare eventuali carenze di ferro, vitamina D e B12, comuni nei pazienti con Crohn.